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Tutto quello che avreste voluto sapere sugli additivi…
Qualche mattino fa stavo facendo il turno-Emma (quando lei non ci fa dormire perché durante la notte si sveglia ogni due ore, il giorno dopo io e zac ce la....
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In vigna veritas
Tra i cinque seicento input che quel deus ex machina di Roberto Liberati mi ha riversato addosso quando un mesetto addietro sono andata a trovarlo, e che vi sciorinerò man mano nel tempo (ci vorranno...
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La via del sale
Il sale per me ha un significato speciale, perché è di quelle cose che ho scelto con lo stomaco; l'ho guardato, e sono subito stata attratta dal colore...
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Il libro che nutre le mamme (e i papà)
Ricordate il libro del prof sugli additivi, di cui vi parlai nel lontano 2009? So che un sacco di pastonudisti se la portano in borsa quando vanno a fare la...
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Pane e libertà
È con una certa emozione che mi accingo a recensire il libro del mitico creatore della Comunità del cibo Pasta madre, dopo tanta attesa (era ora...
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La perdita dell’equilibrio
È passato più di un anno da quando vi ho recensito l'ultimo libro del prof, che appartiene alla stessa collana della quale vi sto per parlare adesso. Non...
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L’occasione fa l’uomo lardo
Avere la possibilità di approfondire e studiare gli alimenti della nostra tradizione (e in genere di tutte le tradizioni esistenti!), per me è sempre una...
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La Civiltà dell’Orto
Chi mi segue dall'inizio conosce già molto bene Gian Carlo Cappello: nella rubrica sull'agri-cultura ho seguito i suoi primi esperimenti a Sacrofano sulla
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Ciotole danzanti
Non mi sono mai piaciute le cose finte, e per cose finte non intendo solo la gente che finge o le bugie, ma anche proprio roba come i bottoni finti, che non
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Com’è nuovo il pane antico
Che dire di questo libro, che oltretutto è pure di una mia meravigliosa conterranea. Antonella Scialdone è riuscita a coniugare un piccolo trattato sullo stato dell’arte della situazione grani e farine...
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Rawlicious!
Ho sempre guardato al crudismo con simpatia, visto anche che (incredibilmente! Lo sdogana persino la bioterapia nutrizionale, di solito molto rigida sui...
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